SKOPOVÉ NA MAJORÁNCE.

INGREDIENCE: 1000g skopové kýty, 2 cibule, 100g másla, 1/4 I kyselé smetany, 1/8 l sladké smetany, 20g mouky, majoránka, citrónová šťáva, mletý pepř, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Maso ze skopové kýty nakrájíme na větší kostky. Cibuli rozřežeme na drobno a opražíme do zlatova. Nyní do ní naklademe kostky masa, necháme ze všech stran opéci a podlijeme vývarem. Krátce předtím, než se udusí do měkka, je posypeme drcenou majoránkou, mletým pepřem a solí. Kyselou a sladkou smetanu spojíme s trochou mouky a ochutíme několika kapkami citrónu. Vše zamícháme do šťávy a omáčku necháme ještě několik minut povařit.