SKOPOVÁ KÝTA PO LOVECKU.

INGREDIENCE: 600 g skopové kýty, 40g slaniny, 40g cibule, 20g tuku, majoránka, 100g kořenové zeleniny, mletý pepř, bobkový list, 20g mouky, 1 dl bílého vína. POSTUP PŘÍPRAVY: Skopovou kýtu vykostíme, prošpikujeme a posypeme majoránkou. Na tuku opražíme pokrájenou kořenovou zeleninu, posolíme, přidáme mletý pepř, nařezanou cibuli a maso na tomto základu dusíme za občasného podlévání. Měkkou kýtu vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, dobře povaříme, protřeme přes síto a nakonec přilijeme bílé víno. Hotovou omáčkou polijeme rozkrájené maso.