ČANACHI.

INGREDIENCE: 600g skopového masa, 500g brambor, 60g cibule, 100g rajčat, 250g baklažánů, olej, bobkový list, česnek (podle chuti), petrželka, mletý pepř, sůl, trochu bujónu. POSTUP PŘÍPRAVY: Do ohnivzdorné nádoby dáme oloupané brambory nakrájené na velké kostky a promícháme s nakrájenou cibulí. Na ně klademe očištěné, na větší kousky pokrájené skopové maso, dále oloupané baklažány pokrájené na plátky, opepříme a posypeme nasekanou petrželkou. Přidáme česnek utřený se soli, rozmíchaný v bujónu, a koření. Vše zakapeme olejem a dusíme v troubě. Ke konci dušení přidáme rajčata pokrájená na plátky a dodusíme. Podáváme v nádobě, v níž se připravoval.