RYBÍ KARBANÁTKY.

INGREDIENCE: 500 g ryby, 20 g másla, 1 cibule, 1 žemle, 1 dl mléka, 3 vejce, sůl, mletý pepř, muškátový oříšek, 1 šálek strouhanky, 1 šálek oleje. POSTUP PŘÍPRAVY: Rybí maso vykostíme, stáhneme z kůže, umeteme a spojíme s cibulí usmaženou na másle, se žemli máčenou v mléce a s dvěma vejci. Směs osolíme a okořeníme pepřem a muškátovým oříškem. Zformujeme malé karbanátky, obalíme je ve vejci a ve strouhance a osmažíme na oleji. Podáváme s vařenými brambory nebo s bramborovou kaší a se zvlášť připraveným špenátem.