ŘECKÁ SEKANÁ.

INGREDIENCE: 40 g telecího masa, 40 g hovězího masa, sůl, 1 vejce, 20 g dušené rýže, 30 g mléka, petrželka, 3 g hladké mouky, 10 g másla. POSTUP PŘÍPRAVY: K jemně umletému syrovému masu přidáme sůl, dušenou rýži, vejce, jemně sekanou petrželku a trochu mléka. Dobře vypracujeme. Z připravené hmoty utvoříme šišku, kterou podlijeme vodou,a pečeme v předem vyhřáté troubě. Při pečení podléváme šťávou. Hotovou šťávu zahustíme nasucho opraženou moukou ve vodě rozředěnou a povaříme. Zlepšíme čerstvým máslem.