TABAKA (gruzínské kuře).

POSTUP PŘÍPRAVY: Kuře omyjeme a osušíme utěrkou. Rozsekneme je po páteři na dvě půlky, osolíme, vydatně opepříme a po obou stranách potřeme nastrouhaným česnekem. Pak obě půlky položíme kůží do rozpáleného oleje a zatěžkáme je, aby se maso při pečeni nestahovalo. Necháme péci po 10 minutách na každé straně. Na talíři obložíme čtvrtkami, posolených a mírně opepřených rajčat.