KUŘE Z MONTEREY (Kalifornie).

INGREDIENCE: Toto kuře má zvlášť dobrou a zajímavou chuť, neboť je smažíme se sýrem. připravíme si80g strouhaného eidamu, 150g hladké mouky, 2 dl mléka a 2 vejce.POSTUP PŘÍPRAVY: Kuře - očištěné a oprané - rozdělíme na 4 porce, které povaříme asi 20 minut v osolené vodě. Pak je vyjmeme, částečně odkostíme a vychladlé porce obalíme v mouce. Ze zbylé mouky, vajec, mléka a strouhaného eidamu si připravíme těstíčko, které přisolíme, velmi jemně opepříme a jednotlivé porce v něm namáčíme a obracíme, aby se obalily. Pak je nakládáme do rozpáleného oleje a zvolna smažíme po obou stranách do zlatova. Nic jiného než jemnou bramborovou kaši k tomuto kuřeti nepodáváme.