SALÁT Z ŘAPÍKOVÉHO CELERU.

INGREDIENCE: 1 řapíkový celer(400g), 3 středně velká rajčata, 10 oliv, paprikový lusk, 100ml kyselé smetany, bílý pepř, 1 lžíce netučného tvarohu, cukr, 1 lžička citrónové šťávy, 1/2 lžičky nastrouhaného křenu, mletá sladká paprika.

POSTUP PŘÍPRAVY: Celer omyjeme, očistíme, případně sloupneme vláknitou pokožku. Rozkrájíme na malé kousky včetně zelených řapíků. Rajčata spaříme, oloupeme, rozpůlíme, zbavíme semínek a rozdělíme na osminky. Olivy rozkrájíme na kolečka. Ostatních přísad připravíme velmi pikantní ochucenou směs a lehce jí vmícháme do salátu. Podává se s plátky veky a se suchým vínem.