ARMÉNSKÝ SALÁT.

POSTUP PŘÍPRAVY: K tomuto Salátu potřebujeme rukavice - ne ovšem jako přísadu, jen si je navlékneme na ruce a půjdeme si natrhat 1/4 kg mladých lístků z kopřiv. Tyto mladé lístky dobře propláchneme ve studené vodě, pak je nasypeme do vroucí osolené vody, necháme přejít varem a scedíme přes cedník. Několik lžic tekutiny si odlijeme stranou. Lístky necháme v míse vychladnout. Pak rozetřeme 2 lžíce jader vlašských ořechů, zalijeme je několika lžícemi uschovaného vývaru z kopřiv a přichutíme citrónem. Odkapané kopřivové lístky v mise zalijeme ořechovým nálevem a posypeme jemně krájenou cibulkou a petrželkou. Je to velmi lahodný salát.