VAŘENÁ RÝŽE

INGREDIENCE: 1 čtvrtlitrový hrnek rýže, 3 l vody, sůl. POSTUP PŘÍPRAVY: Rýži přebereme, třikrát propláchneme pod tekoucí studenou vodou, třikrát ji spaříme vařící vodou a vsypeme do většího hrnce, v němž se vaří 3 litry mírně osolené vody. Vaříme 12 minut od počátku varu. Pak rýži scedíme a prolijeme studenou vodou. Necháme ji odkapat a připravíme si větší pánev, kterou slabě vymastíme olejem. Do ní rýži vsypeme a necháme ji na malém plamínku oschnout. Občas ji promícháme, aby se nenapalovala, ale musíme si počínat jemně, abychom ji nepomačkali. Rýže má být sypká. Podáváme ji k výraznějším omáčkám, k čínským nebo indickým pokrmům.