RIZOTO SICILSKÉ.

INGREDIENCE: 20 g cibule, 4 lžíce oleje, 200 g drůbežího masa, 100 g drůbežích jater,
250 g rýže, 1 lžička sladké papriky sůl, vývar, 100 g zeleného hrášku, 100 g mrkve,
100 g strouhaného čedaru, 1 lžíce petrželky.

POSTUP PŘÍPRAVY: Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme na malé kousky nakrájené drůbeží maso z játra, dobře je opečeme, přidáme přebranou propláchnutou rýži, papriku, sůl, zalijeme vývarem, zamícháme a přivedeme do varu. Nakonec přidáme zelený hrášek a drobné nakrájenou mrkev a dusíme doměkka. Rizoto podáváme posypané strouhaným sýrem a sekanou petrželkou.