RIZOTO SE SÝREM.

INGREDIENCE: 300 g rýže, 1 l vývaru z masa, 1 menší cibule, 1 hřebíček, 50 g másla, 200 g sýra (ementálu, eidamu apod.), sůl, petrželka nebo lžíce zeleného hrášku.

POSTUP PŘÍPRAVY: Rýži propláchneme vařící vodou, necháme oschnout a pak osmahneme na másle. Opraženou rýži zalijeme vývarem, přidáme cibuli do které vpíchneme hřebíček Rýži dusíme pod pokličkou v troubě Než ji podáváme, vmícháme na kostičky nakrájený sýr a nahřátý syrový zelený hrášek. Rizoto můžeme zdobit plátky opečené slaniny nebo dušenými žampióny a sypat sekanou petrželkou.