IZGARA BALIK - SARDINKY PEČENÉ NA GRILU (Turecko).

INGREDIENCE: 800 g čerstvých sardinek, 2 citróny, 3 lžíce olivového oleje, podle chuti sůl, petrželka. POSTUP PŘÍPRAVY: Čerstvé sardinky očistíme, vykucháme a vypereme, osušíme, posolíme, potřeme olejem a pečeme na roštu po obou stranách. Sardinky nesměji být syrové (to se zjistí tím, že uvnitř není syrová krev), ale také nesmějí být příliš upečené. Olivový olej smícháme s citrónovou šťávou, přisolíme a dobře promícháme. Pečené sardinky podáváme teplé, posypané jemně sekanou petrželovou natí. Omáčku podáváme zvlášť.