MAKRELA S PÓRKEM

INGREDIENCE: 2 velké nebo 4 menší makrely (asi l kg), šťáva z jednoho citrónu, 600 g pórku, sůl, pepř, trochu sójové omáčky, 2 lžíce smetany, l lžíce másla. POSTUP PŘÍPRAVY: Makrelu omyjeme studenou vodou, osušíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme asi 15 minut odležet. Mezitím pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Ryby po obou stranách páteře nakrojíme asi 1/2 cm hluboko ve vzdálenosti asi l cm od sebe. Makrely na povrchu i uvnitř osolíme, opepříme a do nakrojených míst nakapeme sójovou omáčku. Takto připravené ryby položíme na sebe vyšším okrajem tak, aby ležely v kruhu za sebou a hlava ležela na ocase předchozí ryby. Pórek rozdělíme kolem nich. Plech vlepíme do vyhřáté trouby a pečeme, dokud maso lehce [nezrůžoví. Asi po 12 minutách makrelu obrátíme a pojí rek promícháme. Smetanou polijeme pórek a ryby po-1 klademe vločkami másla. Hotové makrely rozporcujeme, pórek ochutíme solí a pepřem a podáváme k rybám. Jako příloha jsou vhodné brambory.