KOŘENĚNÁ MAKRELA.
INGREDIENCE: 1 porce makrely, 1 malá mrkve, 1 cibule, 1 stroužk
česneku, lžíce oleje, sůl, tymián, bobkový list, mletý pepř, lžíce rajčatového kečupu, 1/2 dl bílého vína (nebo 1/2 lžíce citrónové šťávy), vývar z kousku bujónové kostky, zelená petrželka, 1/2 lžíce kaparů.
česneku, lžíce oleje, sůl, tymián, bobkový list, mletý pepř, lžíce rajčatového kečupu, 1/2 dl bílého vína (nebo 1/2 lžíce citrónové šťávy), vývar z kousku bujónové kostky, zelená petrželka, 1/2 lžíce kaparů.
POSTUP PŘÍPRAVY: Mrkev nakrájíme na nudličky, cibuli na tenká půlkolečka, česnek na plátky a osmahneme je na oleji. Přidáme rozmrazené, očištěné porce makrel, sůl, koření, kečup a vše krátce osmahneme. Makrely podlijeme vínem nebo zředěnou citrónovou šťávou a trochou vývaru a pečeme, až porce změknou. Do šťávy přidáme nasekanou petrželku, podle obliby i kapary a podáváme s topinkami nebo s toasty a se zeleninovým salátem.