KAPR V SÝROVÉM TĚSTÍČKU.

INGREDIENCE: 800g kapra, 4 vejce, 300g hladké mouky, 1dcl mléka, 100g eidamu, 50g slaniny, olej na smažení, nasekaná zelená petrželka, sůl. Citrónová omáčka: 100g jogurtu, 1 citron, na špičku nože kurkumy.

POSTUP PŘÍPRAVY: Kapra očistíme a nakrájíme na porce. Z mléka, vajec, strouhaného sýra, nadrobno nakrájené slaniny, petrželky a soli připravíme těstíčko. Porce kapra obalíme v těstíčku a pomalu na oleji usmažíme dozlatova. Podáváme s citronovou omáčkou. Jogurt smícháme se šťávou z citronu, s kurkumou, solí a nadrobno nasekanou petrželkou.