KAPR NA SLANINĚ.

INGREDIENCE: 4 porce kapra, 150 g anglické slaniny, 100 g hl. mouky, 2 vrchovaté lžičky sladké, mleté papriky, 1 rovná lžička chilli koření, sůl, 1 větší cibule, 8 stroužků česneku, 6 lžiček plnotučné hořčice, 2 lžíce olej.

POSTUP PŘÍPRAVY: Kapra očistíme, opláchneme a nakrájíme na porce. Každý kousek z obou stran lehce potřeme solí a obalíme ve směsi hladké mouky, papriky a chilli koření. Polovinu anglické slaniny nakrájíme na proužky a rozškvaříme na pekáčku. Zatím si oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka, která navršíme na rozpuštěnou anglickou slaninu. Na to položíme obalené porce kapra, každou potřeme po povrchu lžičkou plnotučné hořčice, posypeme nakrájeným česnekem a překryjeme plátkem anglické slaniny. Pečeme v mírně vyhřáté troubě asi 45 minut. Podáváme s opečenými nebo vařenými brambory a doplníme zeleninovou oblohou nebo zeleninovým salátem. Připravujete-li kapra s kůží, položte porce do pekáčku kůží dolů a potírejte hořčicí a sypete česnekem stranu bez kůže.