KAPR NA PAPRICE.

INGREDIENCE: 1 kapr, sůl, 60 g másla, 1 citrón, 1 cibule, 30 g hladké mouky, 1/4 l kysané smetany, 1/4 l rybí polévky, 1 lžička sladké papriky.

POSTUP PŘÍPRAVY: Vykuchaného kapra rozdělíme na díly, osolíme a podusíme na másle. Na rozpuštěném másle zpěníme na pánvi jemně pokrájenou cibulku a přidáme jednu lžičku sladké papriky. Přidáme mouku, mírně ji zapražíme, zalijeme vodou a rozmíchanou hustou smetanou, necháme povařit a omáčku scedíme na rybu.Hodí se k úpravě candáta a mraženého rybího filé.