KAPR NA ČESNEKU (Obnova tradičního vánočního kapra).

POSTUP PŘÍPRAVY: asi 1,5 kg kapra vložíme na pekáček, potřeme lisovaným česnekem (asi 6 stroužků) uvnitř i zevně a osolíme. Přichutíme špetkou muškátového oříšku, pálivé papriky nebo zázvoru. Do břišní dutiny dáme nasekanou petrželku (asi 3 lžíce). Pokapeme citronem aby maso zpevnělo a pečeme asi ½ hodiny v rozehřáté troubě. Během pečení přeléváme vypečenou šťávou. Příloha: vařené brambory.