ŽAMPIÓNY S EMENTÁLEM

INGREDIENCE: 800g žampiónů, 80 g másla, 2 lžíce hladké 1 l mléka, 200g nastrouhaného ementálu, 100 čedaru, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY: Žampióny očistíme, nakrájíme na kousky a podusíme na lžíci másla. 3 lžíce másla rozehřejeme, osmahneme na něm mouku dožluta, zalijeme ji osoleným mlékem a umícháme hladký a hustý bešamel. Do horkého bešamelu vmícháme nastrouhaný ementál. Do vymaštěného pekáčku rozložíme vrstvu podušených žampiónů, přelijeme ji vrstvou bešamelu se sýrem a zasypeme nastrouhaným čedarem. Zapečeme v horké troubě asi 10 minut.