PLNĚNÉ ŽAMPIÓNY NA SMETANĚ

INGREDIENCE: 500 g velkých žampiónů, 80 g másla, 1 malá cibule, 120 g rýže, 3 dl kyselé smetany, pepř, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY: Rýži uvaříme v osolené vodě doměkka a necháme okapat. Z očištěných žampiónů odkrojíme třeně. Na lžíci másla zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme jemně usekané třeně, pepř, sůl a osmažíme. Pak vmícháme rýži, naplníme kloboučky žampiónů, urovnáme je do máslem vymaštěného pekáčku, pokapeme rozehřátým máslem a upečeme v mírně vyhřáté troubě, až žampióny změknou. Krátce před dopečením je podlijeme kyselou smetanou.