POMAZÁNKA Z BÍLKŮ.

INGREDIENCE: Několik zbylých bílků, 3 lžíce pomazánkového máslu, 50 g salámu, 1 cibulka, 2 sladkokyselé okurky, sůl, pepř.

POSTUP PŘÍPRAVY: Bílky, které nám zbyly po pečení vánoček nebo mazanců, opatrné vlijeme do vařící okyselené a osolené vody. Necháme vařit asi 5 minut, pak vodu přes síto vylijeme a bílky necháme okapat. Pomazánkové máslo rozmícháme, přidáme na nudličky nakrájený salám, velmi drobné pokrájenou cibulku a nastrouhané nebo jemně nakrájené okurky. Nakonec vmícháme vychladlé posekané bílky. Pomazánku podle chuti přisolíme a opepříme, můžeme pokapat i trochou citrónové šťávy a použijeme na plátky veky předem potřené rostlinným máslem. Ozdobíme kolečkem vejce vařeného natvrdo, potřeného trochou hořčice, a dílkem rajčete nebo proužkem červené papriky.