ZELENINOVÁ POLÉVKA.

INGREDIENCE: 1 lžíce másla, 2 velká cibule, 2 lžíce hl. mouky, 1 balíčku zmrazené zeleniny (nebo 1 pórek, 1 mrkev, 1 petržel, kousek celeru, růžička květáku, 1 menší kedlubna apod.), 1 l vody, 1 l mléka, 1 vejce, kostka masoxu, petrželka, lžička zeleninové Vegety. POSTUP PŘÍPRAVY: Lžíci másla rozehřejeme v kastrole, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji dožluta. Vsypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme ji vodou, vhodíme do ní kostku masoxu a za občasného promíchání přivedeme k varu. Mezitím očistíme čerstvou zeleninu a nakrájíme ji na kousky. Zmrazenou zeleninu propláchneme na cedníku vodou a vložíme ji rovněž do polévky Vaříme asi I5 minut, pak přilijeme mléko (pokud chceme mít polévku krémově hustou, rozmícháme v něm ještě lžíci hladké mouky) a ještě krátce povaříme. Hotovou polévku sejmeme z ohně, vlijeme do ní rozšlehané vejce, dochutíme jemně nakrájenou petrželkou (můžeme použít i sušenou a lžičkou zeleninové Vegety. Polévku můžeme rovněž posypat na kostky nakrájenou žemlí, kterou jsme dozlatova osmažili na másle.