POLÉVKA Z RAJČAT.

INGREDIENCE: 1 1/4 l vody, podle chuti sůl, 500g rajčat, 2 cibule, 2 lžíce oleje, 2 lžíce hladké mouky, 50g rýže, 3 zelené papriky, 2 vejce, zelená petržel.

POSTUP PŘÍPRAVY: Na oleji osmahneme drobně krájenou cibuli, přidáme hladkou mouku. Cibulovou jíšku rozšleháme vodou, zavaříme, přidáme oloupaná nakrájená rajčata a zelené papriky a vaříme. Rýži uvaříme zvlášť ve slané vodě, přecedíme, necháme odkapat a přidáme do polévky, pak do vajec zašleháme trochu prochladlé polévky a spojíme s ostatní tak, aby se nám vejce nesrazila. Podáváme jednotlivé porce sypané zelenou petrželkou.