KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA

INGREDIENCE: 250 g květákových růžiček, 1 cibule, 2 lžíce másla nebo margarínu, 1 dl bílého vína, 1 l zeleninového vývaru, 2 lžíce ovesných vloček, 3 lžíce zakysané smetany, sůl, mletý pepř, špetka muškátového květu, několik kapek citr. šťávy, špetka soli, špetka chilli, 4 lžíce opražených mandlí nakrájených na plátky, 2 lžíce nasekané zelené petrželky.

POSTUP PŘÍPRAVY: Růžičky květáku opereme pod silným proudem tekoucí vody. Cibuli nasekáme a obojí dáme s máslem nebo margarínem do hrnce a na malém ohni dusíme 12 minut. Zalijeme bílým vínem. Přilijeme zeleninový vývar. Přidáme ovesné vločky a v mixéru všechno rozmixujeme. Vmícháme zakysanou smetanu. Okořeníme solí, pepřem, muškátovým květem, citrónovou šťávou a čili. Polévku znovu 6 minut prohříváme. Podáváme posypanou praženými mandlemi a pokrájenou petrželí.