HRACHOVÁ POLÉVKA

INGREDIENCE: 200 g hrachu, 1 1 l vody, 1 kostka masoxu, stroužek česneku, 1 lžička majoránky, 200 g zmrazené kořenové zeleniny, 2 lžíce oleje, 2 2žíce hladké mouky, sůl, pepř. POSTUP PŘÍPRAVY: Hrách přebereme, aby v něm nezůstaly nečistoty, zalijeme studenou vodou a necháme do druhého dne máčet. Pokud je třeba, vodu přilijeme. Před přípravou polévky hrách slijeme, zalijeme čistou vodou, přidáme zeleninu, přivedeme k varu a bez míchání uvaříme doměkka. Dříve byly tendence vařit hrách ve vodě, ve které se máčel. Dnes, aby se zamezilo rozšiřování různých plísní, voda, v níž se hrách máčel, se nepoužívá. Uvařený hrách se zeleninou rozmixujeme, přidáme jíšku usmaženou z oleje a mouky, promícháme a společně vaříme. Polévku dochutíme masoxem, solí, pepřem, česnekem a majoránkou. Ještě chvíli společně povaříme a podáváme posypanou na kostičky nakrájeným a na troše tuku osmaženým chlebem. Polévku můžeme doplnit také na kousky nakrájenou a na oleji osmaženou uzeninou, nasekanou petrželkou nebo pažitkou apod.