BÍLÁ KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA (bez jíšky).

INGREDIENC: 1/4 l vody, tolik květáku, aby vážil asi 1/2kg, 2 žloutky, 1/8 l mléka nebo smetany, 20 g másla květ. POSTUP PŘÍPRAVY: Květák očistíme, rozebereme na růžičky, zalijeme osolenou vařící vodou a uvaříme skoro do měkka. Polovinu květáku dáme do mixéru, přilijeme mléko či smetanu, přidáme žloutky a podle potřeby přidáme i vývar z květáku. Rozmixujeme úplně jemně. Přelijeme zpět do kastrolu, přidáme druhou polovinu květáku v kouscích, prohřejeme, okořeníme. Nahoru dáme po odstavení z ohně oříšek másla.