MOZEČKOVÁ POLÉVKA.

INGREDIENCE: 1 květák, 1 lžíce másla, hrst sušených hub, 1 mozeček, 1 lžíce mouky. POSTUP PŘÍPRAVY: Květák dáme do vody, osolíme a necháme vařit. Zatím očistíme větší vepřový nebo menší telecí mozek, zbavíme jej blan a žilek, rozkrájíme jej na kousky, přidáme máslo, mouku a sůl a necháme jej dusit.Udušený dáme do polévky, přidáme trochu muškátového květu a necháme ještě vařit. Přidáváme-li do polévky sušené houby napřed je povaříme. K polévce se hodí osmažené houskové kostky.