VALAŠSKÁ KYSELICA

INGREDIENCE: 1 kg uzené žebro, 3/4 kg kyselého zelí, kmín, celý pepř, nové koření, bobkový list, karpatský bujon, cibule, česnek, hladká mouka, sladká smetana, majoránka, zemáky(brambory).

POSTUP PŘÍPRAVY: Do 5 litrového hrnce(vařím více, protože rozdávám rodičům + dětem)dáme vařit uzené žebro,popř.uzené špice atd.Přidáme, pokrájené kyselé zelí,pokrájenou cibuli a nasekané 2 stroužky česneku.Dále přídáme cca 3 bobkové listy, 6 - 8 kuliček nového koření a pepře, lžičku kmínu,kostku karpatského bujonu, vaříme. Když je žebro uvařené, vyjmeme jej a vykostíme.Do vody uděláme zátřipku z chladné vody a hladké mouky, polívku zatřepeme, aby byla dosti hustá(později vysvětlím proč).Vaříme 20 minut, to je doba, kdy je mouka dokonale provařená.Přidáme sladkou smetanu, kterou necháme jem sevřít, tato smetana polévku opět naředí na běžnou hustotu, odstavime.Přidáme rozetřenou majoránku, dopepříme a vložíme dopředu uvařené zemáky nařezané ka kostičky. Dobrou chuť z Valašska.