STAROČESKÁ RYBÍ POLÉVKA

INGREDIENCE: 400g ořezu z kapra, 200g rybích vnitřností, 150g kořenové zeleniny, 1 menší cibule, sůl, divoké koření, 100g žlutého hrachu, 100g smetany ke šlehání, 50g másla, žemle na opečení.

POSTUP PŘÍPRAVY: Ořez z kapra povaříme v osolené vodě s divokým kořením, v jiné nádobě uvaříme rybí vnitřnosti. Oba vývary scedíme a rozmixujeme v nich uvařený hrách. Vložíme pokrájenou kořenovou zeleninu opečenou na másle, pokrájené rybí vnitřnosti a obrané maso z ořezu. Krátce povaříme a zjemníme smetanou.