RYBÍ POLÉVKA Z VNITŘNOSTÍ.

INGREDIENCE: 1 l vody, hlava a vnitřnosti z 1 kapra, 100g kořenové zeleniny, 1 cibule, sůl, 1 masox, 1 vejce, 1 lžíce hladké mouky, 30g másla, petrželka.

POSTUP PŘÍPRAVY: Čisté a omyté vnitřnosti a omytou očištěnou zeleninu i s cibulí vložíme do hrnce s vodou, osolíme a vaříme velmi pomalým varem asi půl hodiny. Potom rybí vývar scedíme, opět přivedeme k varu, přidáme masox a do polévky zavaříme kapání z vejce a mouky. Obrané rybí maso nakrájíme na drobné kousky a vložíme do hotové polévky. Tu ještě zjemníme máslem a petrželkou.