POLÉVKA Z KYSELÉ SMETANY.

INGREDIENCE: 1/4 litru kyselé smetany, 1 litr vody, 4 vejce, 30g másla, lžíce hladké mouky, podle chuti sůl,1 bobkový list, 3 citróny, petrželová nať.

POSTUP PŘÍPRAVY: Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme vodou a dobře rozšleháme, osolíme, přidáme bobkový list a dobře provaříme. Provařenou jíšku přecedíme přes síto, zašleháme kyselou smetanu a citrónovou šťávu, při vedeme do mírného varu, do naběračky vyklepneme celé vejce a jedno po druhém do polévky zavaříme tak, aby se nám nesrazilo ve formě koule.Na každou porci dáváme jedno ztracené vejce a sypeme drobně sekanou petrželkou.