POLÉVKA SE SÝROVÝMI NOČKY.

INGREDIENCE: 70 g řídkých kostí, 40 g polévkové zeleniny, sůl, 5 g hladké mouky, 5 g másla.
Sýrové nočky: 5 g másla, 1 vejce, 10 g tvrdého sýra, mléko a strouhanka dle potřeby, petrželka.

POSTUP PŘÍPRAVY: Nasucho opraženou mouku zředíme vývarem z kostí a zeleniny, osolíme a povaříme. Do přecezené zaváříme nočky a do hotové přidáme čerstvé máslo.
Příprava nočků: Máslo utřeme s vejcem, přidáme strouhaný sýr, strouhanku, sekanou petrželku a podle potřeby mléko. Lžičkou vykrajujeme nočky a zaváříme do polévky.