KRÉMOVÁ POLÉVKA Z RYBÍHO FILÉ.

INGREDIENCE: 200g filé, 1 litr vody, 2 lžíce oleje, 30 másla, 30g hladké mouky, 1 žloutek, 3 zrnka pepře, 1/2 bobkového listu, 30 g cibule a 1/2 citrónu.

POSTUP PŘÍPRAVY: Zbylé kousky rybího filé bez kostí rychle opečeme na oleji (například odřezky). Mezitím si uděláme máslovou jíšku. Filé, jíšku, cibuli, polovinu osolené vody a koření mixujeme 2 minuty. Vlijeme do hrnce, přidáme dalšího půl litru vody a 20 minut povaříme. Do hotové polévky můžeme vmíchat čerstvý žloutek, trochu sekané petržele a zakapat ji trochou citrónové šťávy.