KMÍNOVÁ POLÉVKA.

INGREDIENCE: 250 g kostí, 70 g tuku, 40 g kmínu, 70 g hladké mouky, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY: Kosti opereme, očistíme a ve vodě uvaříme. Vývar z kostí procedíme, kmín osmažíme na másle a když začne odskakovat od dna, přisypeme mouku a opražíme dožluta. Jíšku zředíme vychlazeným vývarem, polévku povaříme a procedíme. Polévku nalijeme do polévkové mísy. K polévce podáváme chléb nebo topinky.