CHODSKÉ KYSELO.

INGREDIENCE: 1 l vody, 100g cibule, trochu nového koření, celého pepře a bobkového listu, 1/2 l kyselé smetany, sůl, 300g čerstvých hříbků, 300g brambor, 4 celá vejce, 30g hladké mouky. Popřípadě ocet.

POSTUP PŘÍPRAVY: Do vody dáme vařit oloupanou cibuli, nové koření, celý pepř a kousek bobkového listu. Osolíme a do povařeného koření zašleháme kyselou smetanu, spojenou s hladkou moukou. Povařenou polévku přecedíme, přidáme na plátky nakrájené hříbky a necháme ještě chvíli povařit. Nakonec dáme do polévky ve slupce uvařené, nyní oloupané brambory a na tvrdo vařená vejce. Přichutíme octem.