KUŘECÍ VÝVAR S KNEDLÍČKY.

INGREDIENCE: 300 g kuřecích drobů, 50 g celeru, 1 cibule, 2 mrkve, 1 petržel, 1,5 l vody, snítka petržele, celý pepř, nové koření, sůl.
Masové knedlíčky: 100 g vepřového mletého masa, 2 lžíce strouhanky, 1 lžíce polévkového koření, 1 lžíce worcesteru, 50 ml sherry, 1 cibulka, 1 vejce, zázvor, sůl, pepř.

POSTUP PŘÍPRAVY: Do studené vody vložíme kuřecí drůbky, kořenovou zeleninu, petrželku a koření. Vaříme na mírném ohni asi 1,5 hodiny. Mezitím si připravíme masové knedlíčky. Mleté maso smícháme s polévkovým kořením, worcesterem, sherry, jemně nasekanou cibulkou, strouhaným zázvorem, solí, pepřem a vejcem. Dle potřeby zahustíme strouhankou. Knedlíčky vaříme zvlášť v osolené vodě asi 5 minut. Kuřecí vývar scedíme přes utěrku, přidáme knedlíčky a můžeme podávat.