PAPRIKOVÁ OMÁČKA (Turecko).

INGREDIENCE: 400 g paprikových lusků, 200 g cibule, 2 hlavičky česneku, 2 lžíce oleje, 1 lžíce octa, špetka soli a mletého pepře.

POSTUP PŘÍPRAVY: Paprikové lusky očistíme, zbavíme jader, vypereme a spolu s oloupaným česnekem a cibulí semeleme na masovém strojku. Semleté papriky pak dáme dusit na olej. Zalijeme co nejmenším množstvím vody a dusíme asi dvacet minut, pak přidáme sůl, ocet, cukr a mletý pepř. Omáčka je vhodná ke skopovému masu, ale v Turecku ji podávají také jen s bílým chlebem.