OMÁČKA ZE ŽAMPIÓNŮ.

INGREDIENCE: 150 g žampiónů (pečárek), 40 g másla, 20 g cibule, trochu citrónové šťávy, trocha mletého bílého pepře, sůl, 3/4 l základní omáčky bílé, 1/8 l smetany.POSTUP PŘÍPRAVY: V kastrole zpěníme na rozehřátém másle nadrobno nakrájen cibuli, přidáme očištěné a na tenké plátky nakrájené žampióny, zkapeme citrónovou šťávou, opepříme a dusíme doměkka. Podušené žampióny vložíme do připravené základní omáčky bílé, osolíme krátce povaříme. Hotovou omáčku zjemníme smetanou. Podáváme k masitým, rybím, vaječným a těstovinovým pokrmům.