OMÁČKA NA VAŘENÉ RYBY.

POSTUP PŘÍPRAVY: Omáčky zpestřují chuť ryb a zvyšují jejich výživnost. K přípravě použijeme vývaru z ryb, z rybích hlav a kosti. Opláchnuté celé hlavy bez žáber dáme do hrnce, přidáme 1 cibuli a sekanou petrželku, zalijeme vodou a dáme vařit. Vývar procedíme. Na vařenou rybu si připravíme omáčku z vajec a másla. 2 vejce natvrdo vařená drobně nasekáme do procezeného vývaru, vmícháme 100g čerstvého másla,