KŘENOVÁ OMÁČKA

INGREDIENCE: 50 g másla nebo rostlinného másla, 2 lžíce hladké mouky, 6 dl vývaru z bujónové kostky, 1/2 l mléka, 4 lžíce strouhaného křenu, kelímek sladké smetany, l lžíce másla na dokončení, cukr, sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY: Máslo rozehřejeme v kastrole, přidáme mouku a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem a mlékem a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme za občasné|ho promíchání půl hodiny, pak ještě přilijeme smetanu, vmícháme křen, dochutíme cukrem, a pokud je třeba i solí a sejmeme z ohně. Doplníme čerstvým máslem a podáváme k vařenému hovězímu masu nebo k různě upraveným vejcím.