KŘENOVÁ OMÁČKA.

INGREDEINCE: 2 žloutky, 4 dl smetany, špetka soli, 50g strouhaného křenu, 1 citrón.

POSTUP PŘÍPRAVY: Žloutky i smetanu mírně nahřejeme, třeme do pěny, osolíme, přidáme citrónovou šťávu, třeme a pomalu přidáváme smetanu. Pak vmícháme strouhaný křen, který jsme napřed spařili horkou polévkou, nechali odstát a polévku slili. Hrníček s takto připravenou omáčkou postavíme do horké vody, uchováme až do podávání. Nesmí se vařit.