JARNÍ VAJEČNÁ MAJONÉZA.

INGREDEINCE: 8 vařených vajec natvrdo (7-10 minut), 2-3 lžíce pikantní hořčice, pažitka, řeřicha nebo petrželka, sůl, pepř.

Majonéza: 2 syrové žloutky, 1 lžička octa, 1/4 l oleje.

POSTUP PŘÍPRAVY: Ze žloutků, octa a oleje, za stálého míchání připravíme majonézu. (Nebo v mixéru, nebo ji koupíme, ale doma dělaná, ta nemá konkurenci, ta chutná úplně jinak!) Dochutíme ji hořčicí, pepřem a solí. Uvařená vejce zchladíme a oloupeme, kromě jednoho drobně nasekáme a vmícháme do majonézy. Zdobíme vejcem na kolečka a sekanými bylinkami.