HOŘČICOVÁ OMÁČKA II.

INGREDIENCEC: 2 žloutky, 50g másla, 1 citrón, 3 lžíce vody, podle chuti sůl a mletý pepř, 1 lžíce hořčice. POSTUP PŘÍPRAVY: Syrové žloutky s citrónovou šťávou osolíme, opepříme a šleháme nad párou do pěny. Pak zašleháme vlažnou vodu, do které jsme namíchali lžíci hořčice. Když je omáčka dostatečně hustá, sundáme z ohně a ihned podáváme. Je vhodná k rybám nebo k masům pečeným na grilu.