BRYNZOVÉ HALUŠKY

POSTUP PŘÍPRAVY: Oloupeme 1 kg syrových brambor, omyjeme je a jemně postrouháme. Vodu, kterou vypotily, nesléváme, ale přisypeme do všeho 450g polohrubé mouky, rozklepneme dvě vejce, osolíme a promícháme. Protože speciální cedník s velkými oky se dostane jen na Slovensku, protlačíme toto těsto struhadlem s velkými oky do vařící slané vody. Za stálého míchání vaříme asi 6 minut. Pak halušky scedíme a vložíme do kastrolu s rozpálenou slaninou. Promícháme, přidáme rozdrobenou brynzu a podáváme s kyselou smetanou.