BRAMBORÁK ( Od Babičky )

INGREDIENCE: 500 g oloupaných brambor, 100 g hl. mouky, 1 vejce, 5 lžic mléka, sůl, pepř, majoránka, česnek, sádlo.

 

POSTUP PŘÍPRAVY: Barbory nastrouháme na struhadle, necháme ustát a na cedníku necháme okapat. Do takto připravených brambor přidáme mouku, mléko a vejce. Těsto osolíme, okořeníme pepřem, majoránku a utřeným česnekem. Vše dobře promícháme. Na pánvi s rozehřátým sádlem pečeme placičky silné asi 5mm po obou stranách dozlatova. Bramborák musí být po upečení křupavý, proto jej podáváme ihned po upečení. Do připraveného těsta lze přidat drobně nakrájenou uzeninu nebo škvarky.