VÁNOČNÍ PERNÍČKY (Od Zdenky)

INGREDIENCE: 800 g hl. mouky, 300 g mouč. cukru, 8 lžic teplého medu, 4 celá vejce, 15 g jedlé sody, 100 g mletých vlašských ořechů, 200 g másla, 2 lžíce kakaa, 2 lžíce perníkového koření, trocha citronové kůry.

POSTUP PŘÍPRAVY: Spojíme všechny ingredience a vypracujeme hladké těsto, které necháme více jak den (i týden) v igelitovém sáčku odležet v chladnu. Poté těsto vyválíme na ½ cm silnou placku a vykrajujeme různé tvary perníčků. Potřeme žloutkem a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Vychladlé perníčky zdobíme cukrovou polevou.

POLEVA: 1 bílek, 200 g mouč. cukru, trocha citronové šťávy.
Moučkový cukr 3x prosejeme (aby se neucpalo zdobítko na perníčky), přidáme bílek, citronovou šťávu a důkladně vymícháme. Naplníme do zdobícího sáčku a inspirativně zdobíme.