MANDOLETY

POSTUP PŘÍPRAVY: 120 g mouč. cukru umícháme s 3 žloutky do hustého krému. Poté přidáme 50 g strouhané čokolády, lžičku strouhané citr. kůry, špetku tlučeného hřebíčku a skořice a 130 g sekaných mandlí. Zvlášť ušleháme sníh ze 3 bílků a vmícháme do připravené směsi současně se 130 g hrubé mouky. Natřeme na plech vymazaný máslem a vysypaný moukou a upečeme v mírně vyhřáté troubě. Po vychladnutí nakrájíme na proužky nebo kostky. Toto cukroví připravujeme 10 dní předem, aby dostatečně změkly.