TŘEŠŇOVÁ BUBLANINA III.

INGREDIENCE: 80g másla nebo tuku, 120g mouč. cukru, 4 vejce, 1 lžička vanilkového cukru, 140g poloh. mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 400 – 500g třešní, tuk na vymaštění a hr. mouku na vysypání pekáče.

POSTUP PŘÍPRAVY: Změklé máslo (tuk) rozetřeme s polovinou dávky cukru, postupně vmícháme žloutky a napěníme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme zbývající cukr a ušleháme dohusta. Lehce jej vmícháme do máslové směsi současně s moukou prosetou s práškem do pečiva a těsto nalijeme do vymaštěného, moukou vysypaného pekáče. Povrch urovnáme, poklademe třešněmi lehce obalenými v mouce a upečeme v mírně vyhřáté troubě. Před podáváním pocukrujeme.