SKLENĚNÝ KOLÁČ.

INGREDIENCE:
300 g hladké mouky,
100 g másla nebo Hery,
100 g cukru,
2 vejce,
 lžička prášku do pečiva,
strouhaná citrónová kůra,
3 lžíce pikantní marmelády (meruňková, angreštová, rybízová, pomerančová),
sklenice kompotovaného ovoce (meruňky, broskve, jahody).
Na „sklo": 3 dl šťávy z kompotu nebo vody se sirupem, l sáček ovocného pudinku (jahodový, malinový, banánový apod.), kousky ovoce a šlehačka na dokončení.

POSTUP PŘÍPRAVY:
Vejce Ušleháme s cukrem a změklým tukem, přidáme mouku s práškem do pečiva a citrónovou kůru.
Na pomoučeném vále vypracujeme hladké těsto a necháme ho v chladničce odpočinout.
Pekáč nebo větší dortovou formu vymastíme tukem a vysypeme hrubou moukou, těsto na vále rozválíme do tvaru pekáče nebo formy, válečkem přeneseme a rukama dotvarujeme, aby byl koláč stejnoměrně vyložen těstem.
Pak v předehřáté troubě upečeme dozlatova.
Necháme vychladnout a mezitím si připravíme „sklo".
Pudink uvaříme se šťávou nebo vodou se sirupem, koláč potřeme marmeládou, rozložíme na něj ovoce a teplým pudinkem přelijeme.
Necháme vychladnout.
Před podáváním ozdobíme kousky čerstvého nebo kompotovaného ovoce a hustě ušlehanou, mírně přislazenou šlehačkou.